お米本来の美味しさを保つためには、
精米する工程が重要です。

精米する際に発生する熱は、急激な米温上昇につながり食味低下を引き起こします。沖食の軽洗米は弊社独自のノウハウを生かし低圧で精米することにより粒感のしっかりとした白く甘みのある一品に仕上げています。 糠を取り除いておりますので“かるくすすぐだけ！”で白く艶やかなご飯を御賞味頂けます。