金芽米シリーズ

金芽米とは？

おいしさと栄養を両立したお米です。

精白米より、うまみ成分である『亜糊粉層（あこふんそう）』が多いから甘味やコクがあり、また胚芽の一部が残っているため栄養価が高いのです。

金芽ロウカット玄米

金芽ロウカット玄米とは？

金芽米の手法を応用した新技術によって、玄米表面にある硬くて防水性の高い「ロウ層」を均等に除去し、玄米の高い栄養素がそのままで、 白米感覚で食べる事が可能になった玄米となります。

従来の玄米は表面が「ロウ層」で覆われていたために、吸水に時間がかかり粒が十分に膨らまず、食べにくくなっていました。 「金芽ロウカット玄米」は表面の「ロウ層」を除去しているため、粒の吸水が白米と同じように膨張するため、ふっくらした炊きあがりとなります。

1白米に比べて食物繊維が約8倍

玄米よりも食べやすいことに加え、玄米と同等に栄養成分のあるお米です。白米 に比べて食物繊維が約8倍です 。
※100g当たりの含有栄養成分
※白米：長野県産コシヒカリ（平成 23 年産）を使用。普通精米した後、手洗いした数値。 （一般財団法人食品環境検査協会調べ)
※金芽ロウカット玄米：長野県産コシヒカリ（平成 25 年産）を使用。無洗米加工後の数値（一般財団法人食品環境検査協会調べ）

2簡単に炊ける。（炊飯器の白米モードで炊けます。）

玄米は、 飽和点に達するまで約20時間かかるため、炊飯前の浸漬が面倒でしたが、金芽ロウカット玄米は白米のように1時間程度の浸漬時間で済むため、簡単に美味しいご飯が炊けます。 また無洗米加工しているため、とぎ洗いする必要はありません。

3消化に優れている

いくら栄養成分が多くても、肝心なのは「どれだけ消化されるか」。
金芽ロウカット玄米は消化性が良い分、従来の玄米より摂取できる栄養量が多いと考えられます。

4白米のように美味しい

玄米の表面を覆っているロウを取り除くことによって、白米のようにふっくらと美味しい食感を実現しました。

5白ご飯より、糖質 約 32% オフ 、カロリー 約 30% オフ

同じ量のご飯を食べても白ご飯に比べて糖質が約32％、摂取カロリーが約 30% 抑えられます。
※１ 白ご飯は、日本食品標準成分表 2015 年版 (7 訂 食品番号 : 穀類 こめ 水稲めし 精白米 うるち米）から引用。 100g あたり、エネルギー 168kcal 、 糖質 36.8g
※２ 金芽ロウカット玄米は、一般財団法人食品環境検査協会調べ。 100g あたり、エネルギー 118kcal 、 糖質 25.1g （水加減 お米 1 杯につき、同じカップで水を 2 杯入れて炊いた場合）